秋といえば、美味しい果物や野菜がたくさん登場する季節ですよね。今回は、その中でも特に甘くてジューシーな和梨と、彩り鮮やかなパプリカを使った絶品サラダのレシピをご紹介します。このサラダは、見た目も美しいので、食卓に彩りを加えること間違いなしです。
【材料】（2〜3人分）
– 和梨 1個
– 赤パプリカ 1/2個
– 黄パプリカ 1/2個
– ルッコラ 1袋
– クルミ 適量
– オリーブオイル 大さじ2
– レモン汁 大さじ1
– 蜂蜜 小さじ1
– 塩 少々
– 黒胡椒 適量
【作り方】
1. 和梨は皮をむいて芯を取り、薄くスライスします。パプリカも同様に、種を取り除いて細切りにします。
2. ルッコラは洗って水気をしっかり切ります。
3. クルミは軽くフライパンでローストして、香ばしさを引き出します。
4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、蜂蜜を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。塩と黒胡椒で味を整えましょう。
5. 大きめのボウルに和梨、パプリカ、ルッコラを入れ、ドレッシングを加えて全体を優しく和えます。
6. 最後にクルミをトッピングして、完成です！
このサラダは、和梨の自然な甘みとパプリカのシャキシャキした食感、ルッコラのほろ苦さが絶妙にマッチした一品です。クルミの香ばしさがアクセントになり、より一層食欲をそそります。オリーブオイルと蜂蜜を使ったドレッシングも、フルーツの甘さを引き立ててくれますよ。
ぜひ、この秋の味覚を存分に楽しんでみてくださいね！家族や友人とシェアするのもおすすめです。秋の食卓にぴったりのサラダで、心も体も満たされましょう！
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