夏水 なつみず

“湘南の大玉梨のルーキー”　夏水（なつみず）

早生・大玉のニホンナシ新品種「なつみず」。
神奈川県産ナシの販売方法は直売や宅配がほとんどで、完熟の美味しい果実を販売できる特徴があります。

特にお盆前の贈答用の需要が多く、対応できる品種が求められていますが、主要品種の‘幸水’は収穫の中心がお盆過ぎになってしまい、

他の既存品種でもお盆前の贈答用に適した品種がありません。

そこで「幸水」よりも早く収穫でき、お盆前の需要に対応できる大玉で品質良好な赤ナシ新品種「なつみず」を育成しました。

芯が茶色くなる特徴があり、よく腐っているのでは？と言われることがあります。

「腐ってはないですよ～」そういう梨なんです。と毎年恒例の会話が出始めると、

なつみずの時期がきたと思います。

「夏水　なつみず」果実の特性

「なつみず」の収穫期は主要品種の「幸水」よりも10日程度早く、

8月上旬から中旬で、お盆前の需要期に収穫盛期となる品種です（第1表）。

果実は円形で果皮色は黄赤褐色、果形が良く外観良好です。3年間の平均果重は442gで、早生としては極めて大玉です。

糖度は12.8％でわずかに酸味がありますが、糖酸のバランスは良く食味は良好です。

果肉硬度は4.7lbsで‘幸水’と同程度の硬さです（第2表）。神奈川県で8年前にデビューした、大きめ品種。

幸水より少し早く出回るそうです。りんごみたいな軸が可愛いですね♪吉野の某所で育った、“湘南の大玉梨のルーキー”。

２時間ほど冷やしたものを頂きました。

最初に二十世紀梨に近い酸味がほのかに口の中で広がり、後から噛んでいくうちに甘みがジワーッと口の中に広がります。

歯応えはシャキシャキしてますが、幸水よりやや柔らかめ、そしてジューシーです。